不情愿的选择

　　用“先结婚后恋爱”来比喻蔡建林结缘酿酒师职业，也许再形象不过了。

　　1996年填报高考志愿时，蔡建林明明选的是水利水电，结果未被录取，却阴差阳错进了西北农林科技大学葡萄酒学院。虽说该院是亚洲所（当时 为亚洲）专门培养从事葡萄与葡萄酒生产、销售、教学、科研工作的高级专门人才的学院，但他却怎么也高兴不起来。“葡萄学这是什么，将来怎么就业 啊？”蔡建林怀着极不情愿的心情，开始了大学4年的学习生活。

　　然而，真正置身于葡萄酒学院的学习氛围中，蔡建林却被那里“产学研紧密结合”的独特教育方式所吸引，渐渐爱上了葡萄酒学院，并对葡萄酒这一行业产生了浓厚的兴趣。

　　“今天我以葡萄酒学院为荣，明天葡萄酒学院以我为荣。”学院的校训一直激励着蔡建林发奋读书，刻苦钻研，认真修完了各门学科，终以优异的成绩毕业。

　　说起来，结缘“云南红”也很偶然。蔡建林回忆说，大学毕业时，跟多数同学一样，向往着东部沿海经济发达地区，他首先想到的也是去沿海城市寻找发 展机会。安徽、山东等地都留下了他的求职脚印。没想到，半个月下来，还依然徘徊在“高不成，低不就”的怪圈里。这时，心灰意冷的蔡建林想到了正在“云南 红”实习的同班同学，于是就“投奔”到同学所在的“云南红”，开始了他的实习生涯。

　　酿酒师风采录（68）蔡建林：享受“酿酒师”的职业

　　“从一而终”爱上葡萄酒

　　当时，蔡建林的家人正在为他联系到政 府工作事宜。他就想着一边实习，一边等待更好的机会。试用不到3个月，家人还真给他找到了一份团的工 作。团那可不是什么人都能进的地方，面对人人艳羡的“铁饭碗”，蔡建林犹豫了，怎么办？是进机关捧“铁饭碗”，还是留在自己喜爱的葡萄酒？思量再 三，终蔡建林说服家人，毅然决定“从一而终”，继续他的葡萄酒事业，坚持走发展道路。

　　从质检员到质检部主任，3年的基层锻炼，为蔡建林奠定了职业生涯基础，2003年，刚刚27岁的他就被委以重任——总经理助理兼酿造车间、包装 车间主任，2008年，走马上任云南高原葡萄酒有限公司副总经理兼质量总监。从2006年开始至今，蔡建林还担任了“国家葡萄酒监督检测中心、葡萄酒及果 酒国家评酒委员”、“酿酒工业协会、葡萄酒及果酒国家评酒委员”；2014年，荣获西北农林科技大学葡萄酒学院“金葡萄创业奖”。并参与了云南省地方 标准《葡萄烈酒》的制定。