何莉莉 杭州莉庄贸易有限公司负责人、莫里咖啡合伙人

　　从的高尔夫球手，到经营葡萄酒，何莉莉用了五六年的时间。对于这段创业的经历，何莉莉说，刚创业的时候，很多人都唱衰她坚持不了多久，如今她用自己的实际行动证明了自己并不是玩票。

　　在经营酒庄之前，何莉莉是的高尔夫球手，因为一场疾病，让她停赛了半年。说起那段时间，何莉莉说，自己也曾迷茫过，整天学画画、组织派对，参加活动，“但也许是因为我的基因里没有安分度日的因子，这种小女人的生活越来越没劲。我就开始有了即使不再打职业赛，还是要做一些有意思的事情的打算。”

　　2007年，何莉莉的新家刚刚装修好。新居入伙，何莉莉计划在家里办一个大派对。

　　派对当然少不了美食、美酒。为了把当天的派对办得尽善尽美，何莉莉专门跟上海的一家餐厅借了一个厨师，并准备向那家餐厅的老板购买葡萄酒。

　　“当时，餐厅的老板告诉我，直接在他餐厅里买酒太贵了。于是，他帮我联系了酒商，从酒商那里进了一些用来招呼派对的客人。”那天晚上，餐厅老板也成了何莉莉家里的座上宾。而也是那一次接触，让她跟葡萄酒生意结下了种子。

　　2008年，这粒种子终于开出了花朵。何莉莉成为那家酒商的经销商。那一年，她注册了公司，并且租了一间小公寓。何莉莉与表妹两个人，从上海拎了各个种类的葡萄酒回来，开始了自己的创业之路。

　　创业艰辛： 每天只睡4个小时

　　创业之路，异常艰辛。

　　2008年，何莉莉几乎每天都是早上七点起床，给家里人做好早餐就去上班了，一直要工作到凌晨三点才能回家，每天的平均睡眠只有4个多小时。

　　餐厅、酒吧是葡萄酒的需求大户，为了配合他们的工作时间，何莉莉常常要等他们结束营业后，才带着自己的红酒上前推销。有时候，时间太晚了，何莉莉直接就趴在吧台上睡着了。而除了谈业务，何莉莉还要常常带着朋友去各个店里消费、捧场。

　　为了在短时间内快速积累葡萄酒的知识，那段时间何莉莉家里的洗手间里、餐桌上、床上都堆满了各种葡萄酒的书籍。

　　在她的努力下，终于，谈下了人生中的个客户。

　　“七、八年前，杭州有一家叫爵色的酒吧，过去我常常跟朋友约去那里喝酒，后来爵色成了我的个客户。”何莉莉笑笑说。

　　从2009年开始，何莉莉每年都去酒庄参观学习，除了西餐厅、酒吧，何莉莉也开始涉猎私人客户。她说：“之所以会接触私人客户，是因为我并不是只想做一个贩卖红酒的商人。说到底，我还是希望能带给大家一些文化上的、观念上的改变。让越来越多的人，跟我一样喜欢上这种新的生活品味。”

　　葡萄酒生意慢慢上了轨道，何莉莉开始关注起了期酒。

　　“红酒的品质主要是要看天气，而期酒往往都是还没有酿好的红酒，存在着一定的风险。不过，只要你有丰富的葡萄酒知识，有信息源，自己又会研究分析，依然可以在期酒中赚到钱。”何莉莉说，“我做各种与葡萄酒有关的事情，并不是以赚钱为首要目地的。首先，我是真的喜欢葡萄酒文化，所以才能投入大量的精力去学习，去实践。而当我真正投入后，葡萄酒这项事业，也给了我很好的回报。”

　　2011年，何莉莉买的十几万的期酒，隔年帮她赚了几十万元。

　　心路转变： 请人喝酒到请人买酒

　　对何莉莉来说，创业过程中，困难的一点是心态的改变。

　　“我的个性比较随和、海派，过去都是我请人家吃饭、喝酒。如今，喝我的红酒要问人家收钱了，这对我来说，也是心理上的一个门槛。我的供应商常常告诉我，这是工作，不用觉得不好意思。”

　　2008年，何莉莉做了人生中场葡萄酒的晚宴。作为首场活动，何莉莉几乎动用了自己所有的人脉。

　　“当时，我们邀请了意大利葡萄酒协会过来参加。同时，我邀请了自己高尔夫圈的、姐妹圈的朋友，还有一些做生意的长辈们来捧场，浩浩荡荡一共请了五六十号人。”何莉莉回忆说。

　　因为是首场活动，何莉莉的供应商一开始心里还没有底，在酒庄的人从上海来杭州的一路上，供应商一直跟那位意大利的老爷子介绍、翻译：“这是LILY的场活动。”言下之意，就是请他不要抱太高的期望。

　　结果，令人没想到的是，当天的场面非常热烈，气氛很好。活动现场，一位银行的朋友和一位广告公司的朋友，马上就预订了我们的红酒。一个晚上，我们做了二十七万的销售额。

　　那个晚上，给何莉莉带来了不小的震撼：“诚恳的态度，果然是可以换得客户的信赖的。”

　　从这以后，几乎何莉莉的每一场品酒会，当晚都能达成销售。2013年，她在家里做了一场品酒会，7个客人就做了50万的销售额。

　　就这样，何莉莉在葡萄酒的圈子里慢慢做出了名气，到后来，国内很多进口商都主动找她代理产品。

　　纵深发展： 开一家有葡萄酒文化的咖啡店

　　葡萄酒生意做得风生水起，何莉莉有了往下游发展的打算。

　　去年，何莉莉跟两位合伙人在头营巷开了一家露天的咖啡馆，名叫莫里。

　　这是一家带着浓郁伦敦LOFT风的小店，面积不大，却很有店主人的个人风格。

　　“近几年，杭州有很多咖啡馆冒出来。但风格上，都是那种很多软装，让人坐着就觉得很舒服的类型。而我喜欢的是那种线条更硬朗一些的，更随性一些的。比如，除了店里，我们还把门口的空间重新整理了出来，种上薄荷、迷迭香，开辟了一大块露天的场地。天气渐渐热了，客人们在露天喝东西、聊天会更自在随意一点。”何莉莉说。“其实，在当初的设想中，我的个目标是开一家小酒馆，但后来考虑到这个区域，有很多老人家 居住着，要是晚上营业到很晚的话，并不太合适。所以，后来就开了这样一家咖啡店。不过，在我们的咖啡店里，葡萄酒是一大特色。”

　　从去年开业到现在，莫里每天中午都是人满为患。

　　去年年底，何莉莉跟另外两位合伙人算了一下账：一年下来，店里每个月的营业额在20万左右，这在杭州算是比较高的了。

　　她说，他们成功的秘诀就是不用工厂里的半成品。近几年，大家对食品的话题越来越关注，很多杭州人到餐厅都会关照服务员一句“味精不要放”。何莉莉说，他们店里所有的食材都是用鲜的，连烹饪用的油都是橄榄油。“而我是用做葡萄酒酒会的品质来经营这家小小的咖啡店，所以你就不难想象，我们这里常有开着宾利、劳斯莱斯的客人专门过来光顾我们的餐点。”何莉莉说。